Le pie overo a la tête majoritairement blanche et les membres généralement colorés. Les plages blanches, dont les grands axes sont horizontaux, ne traversent pas la ligne du dessus, mais partent du ventre et s'étendent aux flancs et à l'encolure.
Le contour des plages est irrégulier, bordé, flou.
Pour avoir droit à cette appellation, il faut que le cheval soit au moins "belle face" (large liste couvrant tout le devant de la tête) avec des plages blanches sur les flancs. Au maximum, le cheval est blanc avec une plaque colorée sur le dos. Selon la robe de base, on parle de noir pie overo, bai pie overo etc..